Vem kom på att vi kunde äta margarin?

Margarinet utvecklades som ett prisvärt alternativ till smör.

Scanpix/Mary Evans

Margarinet gjorde succé först 30 år efter att det uppfunnits.

18.05.2010

Margarin utvecklades 1867 av den franske kemisten Hippolyte Mège-Mouriès. Kejsar Napoleon III hade utlyst en tävling; vad kunde den franska armén och de fattiga fransmännen använda i stället för dyrt smör? Mège-Mouriès isolerade fettsyran margarinsyra ur oxtalg och blandade den med skummjölk.

Kemisten vann tävlingen och 1869 tog han patent på sin uppfinning som han kallade margarin. Efter rykten om att margarin bestod av bland annat döda djur blev produkten svårsåld. Först när vegetabiliska oljor omkring år 1900 ersatte oxtalgen och margarinet fick en mer neutral smak blev det en succé.

Besläktade artiklar

Läs mer om

Mest lästa: När fick vi den första räknemaskinen?

Vilket var det första ”smarta vapnet”?

Kunde kvinnor gå långt i Nazityskland?

Vikingaskepp: När försvann de?

När införde vi husnummer?
Senaste: När fick vi armbandsur?

Byggde da Vinci sina uppfinningar?

Vad hände med Geronimo?

Fick Stalin alla sovjetiska SS-soldater?

När utkämpades den första jetduellen?

Kamikaze!

Nytt nummer: Världens Historia nr 3/2012 är ute. Läs bland annat om Japans kamikazepiloter, Shanghai – syndens näste, om perserna - och om stygga nunnor.

Läs mer